ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ

ΥΛΙΚΑ
5-6 μελιτζανες φλασκες
1 σκελιδα σκορδο
4 κ.σ.λαδι
4κ.σ.ξυδι η χυμο μισου λεμονιου(οτι προτιματε)
αλατι,πιπερι
λιγη φετα τριμμενη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ψηνουμε τις μελιτζανες στο γκριλ για 10 λεπτα απο καθε πλευρα με την φλουδα τους.οταν μαλακωσουν τις ξεφλουδιζουμε και τις ριχνουμε στο μπλεντερ μαζι με το σκορδο το αλατοπιπερο,το λαδι και το ξυδι.χτυπαμε ολα τα υκικα για 2 λεπτα να πολτοποιηθουν καλα.απο πανω τριβουμε την φετα και ανακατευουμε..!!

ΤΗΓΑΝΙΑ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΔΙΑΦΟΡΕΣ

ΥΛΙΚΑ
1 1/2  κιλο χοιρινη τηγανια
3 πιπεριες 1 κοκκινη,1 πρασινη,1 πορτοκαλι
1 κρεμμυδι ψιλ/νο
1 ποτηρι κοκκινο κρασι
2 κ.σ.μουσταρδα
λαδι,ριγανη,αλατι,πιπερι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
πλενουμε την τηγανια και την βαζουμε να βρασει για 45 λεπτα με μια κουταλια λαδι σε νερο τοσο οσο να την σκεπαζει.αφου τραβηξει το πολυ νερο στραγγιζουμε την τηγανια και την ριχνουμε σε ενα τηγανι με λιγο λαδι,ριγανη αλατι και πιπερι και τσιγαριζουμε μεχρι να ροδισει καλα.το νερο απο το βρασιμο δεν το πεταμε το κραταμε για μετα.αφου ροδισει η τηγανια ριχνουμε το κρεμμυδι και τις πιπεριες κομμενες σε μπαστουνακια ανακατευουμε για 5 λεπτα.τελος ριχνουμε και την μουσταρδα και σβηνουμε με το κρασι και τον ζωμο απο το κρεας της τηγανιας.μαγειρευουμε μεχρι να πιει τα υγρα της...!!

ΑΥΓΟΦΕΤΕΣ ΜΕ ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΡΕΓΚΑΤΟ

ΥΛΙΚΑ
6 αυγα
3 φλ.τσ.γαλα
φετες μπαγιατικου ψωμιου
λιγο αλατι
τριμμενο ρεγκατο
λαδι για τηγανισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
σε μια λακανη ριχνουμε τα αυγα το γαλα το αλατι και τα χτυπαμε οπως στην ομελετα.βουταμε στο μειγμα τις φετες με το ψωμι και απο τις δυο πλευρες.σ'ενα τηγανι βαζουμε το λαδι να καει και ριχνουμε τις αυγοφετες τις ψηνουμε και απο τις 2 πλευρες.τις βγαζουμε και πασπαλιζουμε απο πανω οπως ειναι ζεστες με τριμμενο ρεγκατο..!!

ΜΙΛΦΕΙΓ

ΥΛΙΚΑ
3 πακετα μπισκοτα για μιλφειγ
ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ
1 κιλο γαλα
1 ανθος αραβοσιτου γιωτης
1 βιταμ
2 κρασοποτηρα ζαχαρη αχνη
1 αυγο
6 κ.σ.ζαχαρη
ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΝΤΙΓΥ
1 μορφατ
1 γαλα βλαχας ζαχαρουχο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
στρωνουμε μια στρωση μπισκοτα σ'ενα ταψι ορθογωνιο
ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ
βραζουμε το γαλα με το ανθος αραβοσιτου και τις 6 κ.σ.ζαχαρη.αφου πηξει αποσυρουμε απο την φωτια.χτυπαμε στο μιξερ το βιταμ την αχνη και το αυγο και τα προσθετουμε και αυτα στην κρεμα και ανακατευουμε.ριχνουμε την μιση κρεμα στο ταψι με τα μπισκοτα απο πανω ξαναστρωνουμε μπισκοτα και ξανα κρεμα.πανω απο την κρεμα βαζουμε την σαντιγυ (χτυπωντας το μορφατ με το ζαχαρουχο γαλα)και πανω απο την σαντιγυ τριβουμε μπισκοτα και καλυπτουμε ολη την επιφανεια του ταψιου..!!

ΓΕΜΙΣΤΑ

ΥΛΙΚΑ
7 μετριες πιπεριες
7 μετριες ντοματες
2 κρεμμυδια ψιλοκομμενα
500γρ.ρυζι
2 πατατες κομενη κυδωνατες
1 ματσακι μαιντανο
τον χυμο απο τις ντοματες μας
αλατι,πιπερι,ριγανη,ελαιολαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
πλενουμε τα λαχανικα ανοιγουμε τα καπακια απο τις πιπεριες και αφαιρουμε τους σπορους το ιδιο και απο τις ντοματες κραταμε τους χυμους τους.ψιλοκοβουμε τα κρεμμυδια.σε ενα βαθυ τηγανι ριχνουμε ελαιολαδο και σωταρουμε τα κρεμμυδια προσθετουμε το ρυζι ανακατευουμε ριχνουμε και το χυμο απο τις ντοματες που ανοιξαμε προσθετουμε τον μαιντανο ψιλοκομμενο και αλατοπιπερο και ριγανη και ανακατευουμε.γεμιζουμε τις πιπεριες και τις ντοματες κλεινουμε τα καπακια ριχνουμε και τις πατατες βαζουμε και 1 ποτηρι νερο και λιγο ακομα λαδακι και ψηνουμε μεχρι να ροδισουν τα λαχανικα απο ολες τις πλευρες τους..!

ΣΤΡΑΠΑΤΣΑΔΑ(ΑΥΓΑ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΑ)

ΥΛΙΚΑ
5 ωριμες ντοματες
2 πιπεριες κομμενες
5-6 αυγα
λιγο κεφαλλοτυρι τριμμενο
λιγη φετα τριμμενη με τα χερια μας
1 κρεμμυδι τριμμενο
αλατι,πιπερι,ριγανη,ελαιολαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
σ'ενα τηγανι ριχνουμε τις ντοματες τριμμενες με λιγο αλατι να απορροφησουν το ζουμι τους.προσθετουμε τις πιπεριες και το κρεμμυδι.αφου εξατμιστουν τα υγρα ριχνουμε και το λαδι.κατοπιν ριχνουμε τα αυγα ελαφρως χτυπημενα και ανακατευουμε.προσθετουμε το κεφαλλοτυρι,την φεταριγανη και πιπερι..ετοιμο..!!!

ΟΜΕΛΕΤΑ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΜΠΕΙΚΟΝ,ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΤΥΡΙΑ

ΥΛΙΚΑ
3 πατατες
5-6 αυγα
4-5 φετες μπεικον
μειγμα κιτρινων τυριων
αλατι,πιπερι,ριγανη λαδι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ριχνουμε λιγο λαδι σε ενα τηγανι και τηγανιζουμε τις πατατες ελαφρως.στρωνουμε σε ενα ταψακι λιγο λαδοκολα την βουτυρωνουμε ελαφρως και ριχνουμε τις πατατες.ριχνουμε και το μπεικον κομμενο σε φετουλες.χτυπαμε ελαφρως τα αυγα μαζι με το αλατοπιπερο και τα προσθετουμε και αυτα στο ταψι και απο πανω πασπαλιζουμε με το τριμμενο μειγμα τυριων.ψηνουμε μεχρι να ροδισει η επιφανεια της ομελετας..!!