Δημοφιλείς αναρτήσεις

Κυριακή, 8 Μαΐου 2011

ρολο κιμα


υλικα
για τον κιμα
 1κιλο κιμα αναμεικτο
2 μεγαλα κρεμμυδια ψιλοκομμενα
1 αυγο
1/2 ματσακι μαιντανο
1 κ.γ.μπεκιν παουντερ
φρυγανια τριμμενη
αλατι,πιπερι,πιπερι
λιγη μουσταρδα,χυμο απο 1 λεμονι,λαδι
για την γεμιση
6 φετες γκουντα
6 φετες μπεικον
1 πιπερια κοκκινη κομμενη σε λεπτες φετες
3 αυγα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
σε μια λεκανιτσα ριχνουμε τα κρεμμυδια τον κιμα το μπεκιν το αυγο την φρυγανια το αλατι,πιπερι,ριγανη και λιγο λαδι και τα ζυμωνουμε καλα μεχρι να ενωθουν τα υλικα.βαζουμε τον κιμα σε ταψι και τον απλωνουμε βαζουμε σε ολο τον κιμα τισ φετες με το τυρι και το μπεικον την πιπερια και κατα μηκος βαζουμε και τα αυγα ολοκληρα αφηνουμε απο τα πλαγια λιγο κενο και διπλωνουμε τον κιμα σε ρολο κλεινοντας μεσα την γεμιση.κοβουμε και πατατες αν θελουμε αλατοπιπερωνουμε και τις ριχνουμε στα πλαγια του ταψιου.χτυπαμε στο μουλτι το χυμο λεμονιου με 2 κ.σ.μουσταρδα και λιγο λαδι και περιχυνουμε στο φαγητο.(αν θελουμε πανω απο το ρολο ριχνουμε λιγο κιτρινο τυρι πιανει ωραια κρουστα)ριχνουμε στο ταψι και λιγο νερο και ψηνουμε στους 200 βαθμους μεχρι να ροδισει το φαγητο.

Δευτέρα, 2 Μαΐου 2011

φασολαδα

υλικα
μισο κιλο φασολια μεσαιου η μεγαλου μεγεθους(οτι σας αρεσει)
2-3 καροτα κομμενα σε ροδελες
2 κρεμμυδια ψιλικομμενα στο μουλτι
μισο κουτι ντοματοχυμο κ 1 κ.σ.πελτε
σελινο ψιλοκομμενο
λιγη ζαχαρη,αλατι,ριγανη,1φλ.τσ.λαδακι
Μουλιάζουμε από βραδύς τα φασόλια.
Ξεπλένουμε και τα βάζουμε στη χύτρα μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε καλά κ ψήνουμε για 20-25 λεπτά από τη στιγμή που θα σφυρίξει η χύτρα σε χαμηλή φωτιά, αναλόγως με το πόσο χυλωμένα τα θέλουμε.
Αν δεν έχουμε χύτρα βράζουμε για μια ώρα τα φασόλια σε ανοιχτή κατσαρόλα κ άλλη μισή μαζί με τα υπόλοιπα υλιΞεπλένουμε και τα βάζουμε στη χύτρα μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε και βραζουμε για 25-30 λεπτά από τη στιγμή που θα σηκωθει η βαλβιδα σε χαμηλή φωτιά, αναλόγως με το πόσο χυλωμένα τα θέλουμε.
Αν δεν έχουμε χύτρα βράζουμε για μια ώρα τα φασόλια σε ανοιχτή κατσαρόλα κ άλλη μισή μαζί με τα υπόλοιπα υλικα

Κυριακή, 1 Μαΐου 2011

μανιταροκεφτεδες

υλικα
1 συσκευασια των 400γρ.μανιταρια
1 κρεμμυδι ψιλοκομμενο
1/3κουπας μαιντανο ψιλικομμενο
100γρ.φετα
50γρ.παρμεζανα τριμμενη
1 αυγο
αλατι,πιπερι,ριγανη
αλευρι και λιγο λαδι για το τηγανι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ψιλοκοβουμε τα μανιταρια και το κρεμμυδι.σ'ενα μπολ ριχνουμε ολα τα υλικα και στο τελος τα μανιταρια.αλατοπιπερωνουμε και πλαθουμε σε κεφτεδες τους αλευρωνουμε και τους τηγανιζουμε σε καυτο λαδι μεχρι να ροδισουν.αν θελετε γινονται και νηστισιμοι χωρις αυγο και με τυρι φυτικο..