Δημοφιλείς αναρτήσεις

Δευτέρα, 31 Ιανουαρίου 2011

αρακας

υλικα για 4 μεριδες
1κιλο αρακα
1κρεμμυδι ξερο μεγαλο
2καροτα μεγαλα
2 πατατες μετριες
χυμο απο 3 κανονικες ωριμες ντοματες
αλατι,λαδι,ριγανιτσα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
τσιγαριζουμε το κρεμμυδι με λιγο λαδακι μεχρι να μαραθει το κρεμμυδι προσθετουμε τον αρακα τον φερνουμε δυο τρεις γυρες στην κατσαρολα μετα βαζουμε τις πατατες κ τα καροτα μαζι με το χυμο απο τις ντοματουλες ριχνουμε και 2 ποτηρια νερο κ αφηνουμε το φαγητο να βρασει.ενδιαμεσα κοιταζουμε κ αν θελει νερο προσθετουμε.αφου βρασει ο αρακας ριχνουμε το αλατακι,ριγανιτσα κ λαδακι και αφηνουμε αλλα 5λεπτα στην φωτια.ειναι ετοιμο...καλη ορεξη!!

Κυριακή, 23 Ιανουαρίου 2011

κανελλονια με κοτοπουλο

υλικα για ταψι πιρεξ
1 πακετο κανελονια,2στηθη κοτοπουλο (χωρις πετσες)200γρ καπνιστη γαλοπουλα,1αυγο,1 λιτρο γαλα,μισο κουτι κρεμα γαλακτος,400γρ διαφορα τυρια τριμμενα,λιγο βουτυρο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
βραζουμε το κοτοπουλο κ το κοβουμε σε ινες.σ'ενα μπωλ ανακατευουμε το κοτοπουλο την καπνιστη γαλοπουλα κ τα μισα απο τα τυρια,προσθετουμε το αυγο χτυπημενο με λιγο γαλα.γεμιζουμε τα κανελλονια με την γεμιση μασ κ τα τοποθετουμε στο ελαφρως βουτυρωμενο ταψι.ριχνουμε το υπολοιπο γαλα να τα σκεπαζει κ αφηνουμε να σιγοψηθουν στο φουρνο σκεπασμενα με αλουμινοχαρτο μεχρι να πιουν το γαλα κ να μαλακωσουν τα κανελλονια.1τεταρτο πριν ειναι ετοιμο το φαγητο βγαζουμε το αλουμινοχαρτο προσθετουμε την κρεμα γαλακτος κ τα υπολοιπα τυρια κ αφηνουμε το φαγητο να ροδισει!

muffins αλμυρα με ζαμπον και τυρι

υλικα για 15 κομματια
2αυγα,1 γιαουρτι στραγγιστρο,3κσ λαδι 75γρ τυρι τριμμενο(ρεγκατο η κεφαλοτυρι),100γρ ζαμπον κομμενα σε κυβακια,4κσ αλευρι που φουσκωνει μονο του,αλατι,πιπερι.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
σ'ενα μπωλ χτυπαμε τα αυγα κ προσθετουμε το γιαουρτι.ανακατευουμε καλα κ προσθετουμε λαδι αλατι κ πιπερι ριχνουμε κ το τυρι με το ζαμπον.βουτυρωνουμε τα φορμακια που ειναι ειδικα για muffins κ τα γεμιζω με το μειγμα μεχρι την μεση περιπου γιατι φουσκωνουν κιολας.ψηνουμε στους 180 βαθμους σε προθερμασμενο φουρνο για 20'