ρολο κοτοπουλο

υλικα για 1 ρολο
7φυλλα κρουστας
1 στηθος κοτοπουλο και 2 μπουτια
300γρ κασερι τριμμενο
12 φετες μπεικον
1 πρασινη κ 1 κοκκινη πιπερια
1 βιταμ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
βραζουμε το κοτοπουλο αφου βρασει του αφαιρουμε τα κοκκαλα και τις πετσες και κοβουμε το κοτοπουλο σε ινες.βουτυρωνουμε ενα ενα τα φυλλα και τα στρωνουμε σ'ενα βουτυρωμενο ταψι.πανω απο τα φυλλα βαζουμε το μπεικον μετα το κοτοπουλο αφου το εχουμε αλατοπιπερωσει πανω απο το κοτοππουλο βαζουμε το τριμμενο κασερι και μετα τισ πιπεριες πρασινη και κοκκινη αφου τις εχουμε κοψει σε πολυ μικρα κομματακια.τυλιγουμε το ρολλο και φροντιζουμε η ενωση να ειναι απο την κατω πλευρα,το βουτυρωνουμε και απο πανω και απο τα πλαγια και ριχνουμε και 1 ποτηρι νερο.το ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 200 βαθμους μεχρι να ροδισει...γινεται φανταστικο!!και αν θελετε να το συνοδευσετε φτιαξτε ριζακι ως εξης...το νερο που βρασαμε το κοτοπουλο το κραταμε το ριχνουμε σε ενα ταψακι το βαζουμε στο φουρνο μαζι με 2 ζωμους κοτας και μισο πακετο βουτυρο κερκυρας και αλατακι μολις αρχισει να βρασει ριχνουμε το ρυζακι και το αφηνουμε να βρασει.αφου βρασει το σερβιρουμε μαζι με το ρολλο ειναι τελειο..

αρακας

υλικα για 4 μεριδες
1κιλο αρακα
1κρεμμυδι ξερο μεγαλο
2καροτα μεγαλα
2 πατατες μετριες
χυμο απο 3 κανονικες ωριμες ντοματες
αλατι,λαδι,ριγανιτσα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
τσιγαριζουμε το κρεμμυδι με λιγο λαδακι μεχρι να μαραθει το κρεμμυδι προσθετουμε τον αρακα τον φερνουμε δυο τρεις γυρες στην κατσαρολα μετα βαζουμε τις πατατες κ τα καροτα μαζι με το χυμο απο τις ντοματουλες ριχνουμε και 2 ποτηρια νερο κ αφηνουμε το φαγητο να βρασει.ενδιαμεσα κοιταζουμε κ αν θελει νερο προσθετουμε.αφου βρασει ο αρακας ριχνουμε το αλατακι,ριγανιτσα κ λαδακι και αφηνουμε αλλα 5λεπτα στην φωτια.ειναι ετοιμο...καλη ορεξη!!

κανελλονια με κοτοπουλο

υλικα για ταψι πιρεξ
1 πακετο κανελονια,2στηθη κοτοπουλο (χωρις πετσες)200γρ καπνιστη γαλοπουλα,1αυγο,1 λιτρο γαλα,μισο κουτι κρεμα γαλακτος,400γρ διαφορα τυρια τριμμενα,λιγο βουτυρο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

βραζουμε το κοτοπουλο κ το κοβουμε σε ινες.σ'ενα μπωλ ανακατευουμε το κοτοπουλο την καπνιστη γαλοπουλα κ τα μισα απο τα τυρια,προσθετουμε το αυγο χτυπημενο με λιγο γαλα.γεμιζουμε τα κανελλονια με την γεμιση μασ κ τα τοποθετουμε στο ελαφρως βουτυρωμενο ταψι.ριχνουμε το υπολοιπο γαλα να τα σκεπαζει κ αφηνουμε να σιγοψηθουν στο φουρνο σκεπασμενα με αλουμινοχαρτο μεχρι να πιουν το γαλα κ να μαλακωσουν τα κανελλονια.1τεταρτο πριν ειναι ετοιμο το φαγητο βγαζουμε το αλουμινοχαρτο προσθετουμε την κρεμα γαλακτος κ τα υπολοιπα τυρια κ αφηνουμε το φαγητο να ροδισει!

muffins αλμυρα με ζαμπον και τυρι

υλικα για 15 κομματια
2αυγα,1 γιαουρτι στραγγιστρο,3κσ λαδι 75γρ τυρι τριμμενο(ρεγκατο η κεφαλοτυρι),100γρ ζαμπον κομμενα σε κυβακια,4κσ αλευρι που φουσκωνει μονο του,αλατι,πιπερι.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

σ'ενα μπωλ χτυπαμε τα αυγα κ προσθετουμε το γιαουρτι.ανακατευουμε καλα κ προσθετουμε λαδι αλατι κ πιπερι ριχνουμε κ το τυρι με το ζαμπον.βουτυρωνουμε τα φορμακια που ειναι ειδικα για muffins κ τα γεμιζω με το μειγμα μεχρι την μεση περιπου γιατι φουσκωνουν κιολας.ψηνουμε στους 180 βαθμους σε προθερμασμενο φουρνο για 20'